Comme dit plus haut, je rejoins Toru. Je pense que dans ce thème, c'est surtout le fantasme qui revient. Par contre, je trouve que parfois, il est utilisé à mauvais escient, parce que c'est dans le genre "effet de mode". C'est pour cette raison que je crois que lorsqu'un mangaka utilise ce genre, il doit tenter de le renouveler, ce qui est assez bien fait dans Black butler par exemple qui ne reste pas cantonné qu'à l'aspect majordome de Sebastian.
Pour Maid sama! En y réfléchissant, c'est surtout pour la relation entre les deux personnages que j'y prête une attention, mais le côté maid ne m'attire pas tant en soi.
Donc en gros, tout dépend de l'utilisation qu'on en fait, mais il m'est déjà arrivé de penser "encore un manga avec des majordomes...".